Սնունդը մարդու գոյատեւման էական մասն է: Այնուամենայնիվ, առօրյա կյանքում մենք երբեմն հանդիպում ենք սննդի ավելցուկի կամ սննդի հյուսվածքը փոխելու ցանկության մասին: Նման դեպքերում սննդի պահպանման մեթոդները դառնում են կարեւոր: Նրանք աշխատում են կախարդանքի պես, ժամանակավորապես պահպանելով թարմությունն ու համեղությունը հետագա վայելքի համար: Երկու սովորաբար օգտագործված մեթոդները ջրազրկում են եւ չորանում են: Որոնք են այս երկու մեթոդների միջեւ եղած տարբերությունները: Ինչպես են պատրաստված չոր պտուղները: Սա այս հոդվածի թեման է:
Ջրազրկում.
Մրգերի համար ջրազրկում հասնելու մի քանի մեթոդներ կան: Դուք կարող եք չորացնել պտուղները արեւի տակ, թույլ տալով, որ խոնավությունը բնականաբար գոլորշիանա: Այլապես, խոնավությունը մեխանիկորեն հեռացնելու համար կարող եք օգտագործել ջրազերծող կամ ջեռոց: Այս մեթոդները հիմնականում օգտագործում են ջերմություն կիրառել, որպեսզի հնարավորինս շատ ջուր պարունակություն վերացվի պտուղներից: Այս գործընթացի առավելությունն այն է, որ քիմիական նյութեր չեն ավելացվում:
Սառեցման չորացում.
Երբ խոսքը սառեցնում է չորացումը, այն նաեւ ենթադրում է մրգերի ջրազրկում: Այնուամենայնիվ, գործընթացը մի փոքր այլ է: Սառեցման չորացման դեպքում պտուղներն առաջին հերթին սառեցված են, իսկ հետո ջրի պարունակությունը հանվում է վակուումի միջոցով: Այս գործընթացը ավարտվելուց հետո ջերմությունը կիրառվում է, մինչ սառեցված մրգերը հալվում են, իսկ վակուումը շարունակաբար արդյունահանվում է ջուրը: Արդյունքը փխրուն մրգերն են, բնօրինակների նման համով:
Այժմ, երբ մենք ունենք հիմնական պատկերացում, մրգերը պահպանելու եւ ջրազրկելու տարբեր մեթոդների մասին, եկեք քննարկենք նրանց տարբերությունները: Մենք նախ կխոսենք հյուսվածքի տարբերությունների մասին, որին հաջորդում են համը տարբերություններ, եւ վերջապես տարբերվում են պահպանման ժամկետում:
Ամփոփում.
Հյուսվածքի առումով ջրազրկված մրգերը ավելի ծամում են, մինչդեռՍառեցրեք չոր մրգերըփխրուն են: Համի առումովՍառեցնել չորացրած սնունդըՊահպանում է սննդանյութերի եւ բուրմունքների նվազագույն կորուստը, մեծ չափով պահպանելով բնօրինակ բաղադրիչները, համը, գույնը եւ բույրը: Երկու մեթոդներն էլ թույլ են տալիս պտուղները ունենալ ավելի երկար պահպանման կյանք: Այնուամենայնիվ, որոշ փորձարարական հաշվետվությունների համաձայն, սառեցրած մրգերը կարող են պահվել ավելի երկար ժամանակ, երբ տեղադրվում են կնքված կոնտեյներով: Ջրազրկված մրգերը կարող են պահվել մոտ մեկ տարի, մինչդեռՍառեցված չորացրած մրգերկարող է տեւել մի քանի տարի, երբ պահվում է կնքված կոնտեյներով: Ավելին, որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ չորացրած մրգերը կամ սնունդը ավելի բարձր սննդային պարունակություն ունեն, համեմատած ջրազրկված սննդի հետ:
Չնայած այս հոդվածը հիմնականում կենտրոնանում է մրգերի վրա, կան շատ այլ սննդի տեսակներ, որոնք կարող են պահպանվել սառեցման չորացման միջոցով, ներառյալ միսը,կոնֆետներ, բանջարեղեն, սուրճ,կաթեւ ավելին: Բլոգերը եւ սոցիալական մեդիա պլատֆորմները նաեւ քննարկումներ են տալիս «որ սննդի համար կարելի է սառեցնել չորացրած», - հարստացնելով սառեցրած չորացրած սննդամթերքի բազմազանությունը:
Եզրափակելով, վակուումային սառեցումը չորացնելը կարեւոր մեթոդ է պահպանման ժամկետը երկարացնելու եւ սննդի փոխադրման հարմարության բարելավման համար: Սառեցման չորացման գործընթացում շատ կարեւոր է ընտրելու համապատասխան վերամշակման սարքավորումներ եւ տեխնիկա, հիմնվելով սննդի տեսակի վրա եւ խստորեն պահպանվում է ստանդարտ ընթացակարգերին: Այս գործընթացը հաստատում է հաստատում:
«Եթե ձեզ հետաքրքրում է սառեցնել չորացրած սննդի պատրաստումը կամ կցանկանաք ավելին իմանալ մեր արտադրանքի եւ ծառայությունների մասին, խնդրում ենք ազատ զգալԿապվեք մեզ հետՄի շարք Մենք ուրախ ենք ձեզ խորհուրդներ տրամադրել եւ պատասխանել ձեր ցանկացած հարցի: Մեր թիմը ուրախ կլինի ծառայել ձեզ: Անհամբեր սպասում ենք կապի եւ համագործակցելու ձեզ հետ »:
Փոստի ժամանակը, Ապրիլ -17-2024
