-
Վիտամին E/Տոկոֆերոլի բանտի լուծույթ
Վիտամին E-ն ճարպային լուծվող վիտամին է, և դրա հիդրոլիզացված արտադրանքը տոկոֆերոլն է, որն ամենակարևոր հակաօքսիդանտներից է։
Բնական տոկոֆերոլը D–տոկոֆերոլն է (աջից), այն ունի α、β、ϒ、δ և այլ ութ տեսակի իզոմերներ, որոնցից α-տոկոֆերոլի ակտիվությունն ամենաուժեղն է։ Որպես հակաօքսիդանտ օգտագործվող տոկոֆերոլի խառը խտանյութեր բնական տոկոֆերոլի տարբեր իզոմերների խառնուրդներ են: Այն լայնորեն օգտագործվում է ամբողջական կաթի փոշու, սերուցքի կամ մարգարինի, մսամթերքի, ջրային վերամշակման արտադրանքի, ջրազրկված բանջարեղենի, մրգային ըմպելիքների, սառեցված սննդի և հարմարավետ սննդի, հատկապես tocopherol-ում՝ որպես մանկական սննդի, բուժիչ սննդի, հարստացված սննդի հակաօքսիդանտ և սննդային հարստացնող միջոց։ եւ այլն։
