Սառեցրած սննդամթերքը, որը նաև հայտնի է որպես FD (Freeze Dried) սնունդ, ունի իր թարմությունը և սննդային պարունակությունը պահպանելու առավելությունը և կարող է պահպանվել սենյակային ջերմաստիճանում ավելի քան 5 տարի՝ առանց կոնսերվանտների: Ի հավելումն ջրի մեծ մասի իր պինտի, թեթև քաշի, հեշտ տեղափոխման և տեղափոխման և այլ առավելությունների, սառեցված չորացրած սնունդը նույնպես սկսել է մուտք գործել մարդկանց առօրյա կյանք՝ դառնալով հանգստի համար հարմար սննդամթերք:
Քանի որ պատրաստի արտադրանքը թեթև է և հեշտ է տեղափոխել ու տեղափոխել, սառեցրած չորացրած սնունդը նույնպես սկսել է մուտք գործել մարդկանց առօրյա կյանք և դարձել հանգստի համար հարմար և առողջ սնունդ: Սառեցրած չորացրած սննդամթերքի պահանջարկը երկրաչափական չափով աճում է ամբողջ աշխարհում:
Սննդի մեծ սառեցում չորանոց մեքենա Սննդի վակուումային սառեցման չորացման մեքենան, սննդամթերքի սառեցման չորացման տեխնոլոգիան ծագել է 1930-ական թվականներին, իսկ ներկայիս սննդի սառեցման չորացման մեքենան դարձել է սննդի խորը մշակման համար չորացման կարևոր սարքավորում:
Սննդամթերքի սառեցման չորացման սկզբունքը. Ելնելով տարբեր ջերմաստիճաններում և վակուումային վիճակներում հեղուկի, պինդ և գազային երեք վիճակներում ջրային փուլի համակեցության և փոխակերպման հիման վրա՝ ջուր պարունակող սննդային նյութը սկզբում սառեցվում է պինդ վիճակի, այնուհետև՝ որոշակի. վակուումային աստիճանի մեջ ջուրը պինդ վիճակից ուղղակիորեն սուբլիմացվում է գազային վիճակի, որպեսզի ջուրը հանվի սննդի մեթոդը պահպանելու համար։
Սննդի սառեցման չորացման միավորը բաղկացած է սառեցման չորացման աղբարկղից, սառնարանային միավորից, վակուումային միավորից, ցիկլային միավորից, էլեկտրական կառավարման միավորից և այլն:
Եկեք նայենք սննդամթերքի սառեցման չորացման մեծ մեքենայի օգտագործման առավելություններին՝ սառեցնելու համար.
1, սնունդը չորացվել է ցածր ջերմաստիճանում, և սննդային նյութերի ջերմության նկատմամբ զգայուն բաղադրիչները, ինչպիսիք են սպիտակուցները, միկրոօրգանիզմները և այլ կենսաակտիվ բաղադրիչները, կարող են պաշտպանվել:
2, չորանում է ցածր ջերմաստիճանում, նյութի մեջ որոշ ցնդող բաղադրիչների կորուստը ավելի քիչ է:
3, չորանում ցածր ջերմաստիճաններում, միկրոօրգանիզմների աճը և ֆերմենտների դերը գրեթե դադարեց, ուստի նյութը առավելագույն չափով պահպանում է բնօրինակ հատկությունները:
4, չորացումն իրականացվում է վակուումային թթվածնով աղքատ վիճակում, և սննդի մեջ հեշտությամբ օքսիդացող որոշ բաղադրիչների քայքայումը նվազում է։
5, սննդամթերքի սառեցման չորացման մեծ մեքենան սուբլիմացիոն չորացում է, ջրի սուբլիմացիայից հետո սննդի նյութը մնում է սառեցված սառցե դարակում, ծավալը չորացնելուց հետո գրեթե անփոփոխ է, չամրացված և ծակոտկեն սպունգային է, ներքին մակերեսը մեծ է, լավ ռեհիդրացիա.
6, սննդամթերքի սառեցման միջոցով չորացումը կարող է բացառել ջրի 95%-ից 99%-ը, որպեսզի չորացրած սննդամթերքը երկար ժամանակ պահպանվի:
Հրապարակման ժամանակը՝ օգ-05-2024
