Որոնք են սառեցրած սառեցման սննդի առավելությունները մեծ սննդի սառեցման չորանոցում

Սննդի սառեցման չորացման սկզբունքը. Հեղուկի, պինդ եւ գազի համակեցության եւ փոխարկման հիման վրա տարբեր ջերմաստիճանների եւ վակուումային պետություններում ջրի պարունակող սննդի նյութը առաջին հերթին թափվում է պինդ վիճակի մեջ, որպեսզի ջուրը պահվի գազի մեջ:

Սննդի սառցե չորացման միավորը բաղկացած է սառեցման չորացման բեն մարմնից, սառնարանային միավորից, վակուումային միավորից, ցիկլային միավորի, էլեկտրական կառավարման ստորաբաժանումից եւ այլն:

Եկեք դիտարկենք մեծ սննդի սառեցման մեքենայի օգտագործման առավելությունները `չոր չորացնելու համար.

1, սնունդը չորացել է ցածր ջերմաստիճանում, եւ սննդի նյութերի ջերմաստիճան բաղադրիչները, ինչպիսիք են սպիտակուցները, միկրոօրգանիզմները եւ այլ կենսաակտիվ բաղադրիչները, կարող են պաշտպանվել:

2-ը, ցածր ջերմաստիճանում չորացնելը, նյութում որոշ անկայուն բաղադրիչների կորուստը պակաս է:

3, ցածր ջերմաստիճանում չորացնելը, միկրոօրգանիզմների աճը եւ ֆերմենտների դերը գրեթե դադարեցվել են, ուստի նյութը մինչեւ առավելագույն չափով `բնօրինակ հատկությունները պահպանելու համար:

4 Չորացումը իրականացվում է վակուումային թթվածնի աղքատ վիճակում, եւ սննդի մեջ հեշտությամբ օքսիդացված բաղադրիչների ոչնչացումը կրճատվում է:

5, Սննդի սառեցման մեծ քանակությամբ սուբյեկտի չորացում է, ջրի սուբլիմացիայից հետո սննդի նյութը մնում է սառեցված սառցե դարակում, չորացնելուց հետո ծավալը գրեթե անփոփոխ է:

6, սննդի սառեցման չորացումը կարող է բացառել ջրի 95% -ից 99% -ը, որպեսզի չորացրած սննդի նյութը երկար ժամանակ պահպանվի: