Բանանն այն պտուղներից մեկն է, որը մենք սովորաբար սպառում ենք: Արգելքի վերամշակված արտադրանքի սննդային բաղադրիչներն ու բնօրինակ գույնը պահպանելու համար հետազոտողները օգտագործում ենFպաստառելDռայ Վակուումային սառեցման չորացման ուսումնասիրությունների համար: Բանանի վերաբերյալ սառեցման չորացման հետազոտությունը հիմնականում կենտրոնանում է բանանի կտորների եւ բանանի փոշու վրա:
Բանանի փոշու սառեցման չորացման գործընթացը հիմնականում ներառում է մի քանի քայլ, նախապատմություն, նախնական սառեցում, սուբլիմացիա չորացում, չորացման չորացում եւ փաթեթավորում: Նախազգուշացումը ներառում է կլեպ, կտրատող եւ փխրուն բանան `հետագա չորացումը հեշտացնելու համար: Նախնական սառեցումը ներառում է բանանի պղպեղը `հատուկ ջերմաստիճանի վրա` սուբլիմացիայի չորացման փուլում կայուն սուբլիմացիոն ինտերֆեյս ձեւավորելու համար: Սրբազացիայի չորացումը ենթադրում է սառեցված բանանի պղպեղը վակուումային պայմանների տակ `խոնավությունը կանխելու համար` սուբլիմացիայի միջոցով: Չորացման չորացումը հետագայում վերացնում է մնացորդային խոնավությունը `պահանջվող չորությանը հասնելու համար: Վերջապես, փաթեթավորված բանանի փոշին պատրաստ է շուկա:
Մի քանի կարեւոր պարամետրեր պետք է խստորեն վերահսկվեն սառեցման չորացման ժամանակ `արտադրանքի որակը ապահովելու համար: Նախ,Նյութի հաստությունՔանի որ բանանի պղպեղը խիստ մածուցիկ է, արտադրության ընթացքում միատեսակ հաստությունը պետք է պահպանվի, որպեսզի փոխկապակցված խնդիրները կանխեն կամ թերի չորացումը: Երկրորդ,He եռուցման ջերմաստիճանը sublimation- ի ընթացքումՓորձերը ցույց են տալիս, որ չորացման ժամանակը նվազում է, քանի որ դարակաշարերի ջերմաստիճանը ավելանում է համապատասխան տիրույթում (≤20 ° C): Այնուամենայնիվ, բարձր աշխատանքային ճնշման տակ չափազանց մեծ ջեռուցում կարող է առաջացնել արտադրանքի հալեցում, անհրաժեշտ ջերմաստիճանի սահմանափակումների համար: Վերջապես,Sublimation ճնշումԱշխատանքային ճնշումը հիմնականում ազդում է ջերմության եւ զանգվածային փոխանցման վրա: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս օպտիմալ ճնշում (շուրջ 40PA), որը նվազագույնի է հասցնում չորացման ժամանակը:
Սառեցման չորացման կորը ծառայում է որպես չորացման գործընթացի կարեւոր ցուցանիշ: Տարբեր պայմաններում կորերը վերլուծելով, գործընթացի պարամետրերը կարող են օպտիմիզացվել: Օրինակ, օպտիմալ պայմաններով (8 մմ հաստությունը, 20 ° C ջերմային, 40PA ճնշումը)
Սառեցման չորանոցները ցույց են տալիս նշանակալի առավելություններ եւ բանանի փոշու արտադրության լայն կիրառման հեռանկարներ: Խստորեն վերահսկելով հիմնական պարամետրերը եւ գործընթացները օպտիմալացում, ինչպես արտադրանքի որակը, այնպես էլ արտադրության արդյունավետությունը կարող են բարելավվել: Այսօր, որպես սննդի որակի ստանդարտներ բարձրանում, երկուսն էլ սառեցման չորանոցներ, որոնք նախատեսված են բարձրորակ պահանջների համար, ձեռք են բերել ընդարձակ որդեգրման:Բարի գալուստ հետաքրքրվելհետագա մանրամասների համար:
Փոստի ժամը: Mar-11-2025
