Ահա թե ինչպես կարելի է սառեցնել չորացրած մթերքները և պահպանել տարվա առաջին արտադրանքը

Եթե ​​գլոբալ համաճարակի ժամանակ կյանքը մեզ ինչ-որ բան է սովորեցրել, ապա դա լավ գաղափար է, որ տանը չփչացող մթերք պահել համազգային անջատումների (կամ կլիմայի փոփոխության հետ կապված բնական աղետների) դեպքում:Մխիթարական զգացողություն է, երբ դժվար պահերին կարողանում ես աջակցել քեզ։Սննդամթերքը երկար ժամանակ պահպանելու լավագույն միջոցներից մեկը սառեցման եղանակով չորացումն է, և պետք չէ սպասել մինչև աշխարհի վերջը, որպեսզի վայելեք սառեցված չորացրած սնունդը:
Քանի որ սառեցված չորացումը պահպանում է բոլոր համերն ու սննդանյութերը, մինչդեռ (ակնհայտորեն) ամբողջ ջուրը հանվում է, սառեցված չորացրած մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծուծ ախորժակ պարունակող ուտեստների մեջ ավելի իմաստալից է, քան դուք կարող եք մտածել:Սննդամթերքի առանց սառեցման պահածոյացումը և ջրազրկելը ազդում է մթերքի համի վրա, փոխում է գույնը և նվազեցնում սննդային արժեքը մոտ կեսով։Մյուս կողմից, սառեցված չորացրած մթերքները պահպանում են իրենց սննդային արժեքը և կարող են պահպանվել մինչև 25 տարի սառնարանում, մառան կամ նկուղում:Նրանք թեթև են և հեշտ տեղափոխվում են ճամբարային ճաշերի կամ շտապ սննդի մատակարարման համար:
Սառեցնելուց առաջ միշտ ընտրեք ամենաթարմ արտադրանքը։Լվացեք ձեր սնունդը, որպեսզի հեռացնեք բոլոր մասնիկները, կեղտը և աղտոտիչները:Այնուհետև սնունդը կտրեք փոքր կամ մեծ կտորների, որպեսզի հեշտացնեք ջրի հեռացումը:Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք սառեցնել չոր պատրաստված կերակուրները:
Երբ ձեր կերակուրը պատրաստ է, կարող եք սկսել սառեցման չորացման գործընթացը:Մենք հավաքել ենք սննդամթերքի սառեցման չորացման ամենատարածված մեթոդներից մի քանիսը:
Եթե ​​դուք կարող եք թույլ տալ սառեցնող չորանոց, սա լավ տարբերակ է, որը նախատեսված է հատուկ սառեցման չորացման համար:Կան բազմաթիվ տարբերակներ, ուստի համոզվեք, որ ընտրեք մատչելի չորանոց:Այս չորանոցների առավելությունն այն է, որ դրանք հագեցած են մի քանի սկուտեղներով՝ տարբեր ապրանքներ պահելու համար։
Տնային սառնարանները հեշտացնում են նրանց կյանքը, ովքեր ցանկանում են առաջին անգամ սուբլիմացնել սնունդը:Սա լավագույն տարբերակն է, եթե դուք ունեք սառնարան:Բայց ձեր սովորական կենցաղային սառնարանը դեռ կաշխատի:
Քայլ 3. Սննդամթերքը պահեք սառնարանում, մինչև ամբողջովին չորանա, որը տևում է 2-ից 3 շաբաթ:
Քայլ 4. Երբ գործընթացը ավարտվի, փաթեթավորեք այն հերմետիկ պահեստավորման տոպրակի մեջ և պահեք սառնարանում կամ մառանում:
Չոր սառույցի օգտագործումը շատ ավելի արագ է, քան սառնարան օգտագործելը:Դա պայմանավորված է նրանով, որ չոր սառույցը արագ գոլորշիացնում է սննդի խոնավությունը:
Թեև սա ամենաարդյունավետ մեթոդն է, այն նաև ամենաթանկն է:Ձեզ անհրաժեշտ է հատուկ վակուումային խցիկ սառեցման չորացման արտադրանքի համար:Այս խցիկները նախատեսված են արագացնելու սառեցման չորացման գործընթացը:
1. Կարո՞ղ եմ տանը չոր սնունդ սառեցնել:Այո, դուք կարող եք սառեցնել չոր սնունդը տանը, եթե գիտեք, թե ինչպես:Դուք կարող եք սառեցնել չոր մթերքները՝ օգտագործելով չորանոց, սառցախցիկ, չոր սառույց կամ վակուումային սառցարան:Պարզապես հետևեք վերը նշված հրահանգներին՝ արտադրանքը հետագայում օգտագործելու համար սուբլիմացնելու համար:Տանը սառեցված չորացումը շատ ավելի էժան է, քան կոմերցիոն ծառայությունից օգտվելը:Եթե ​​սա ձեր առաջին փորձն է սառեցնելով չորացման մթերքների հետ, սկսեք պարզ մթերքներից, ինչպիսիք են խնձորը, բանանը և հատապտուղները:Բանջարեղենները, ինչպիսիք են պղպեղը և բրոկոլին, նույնպես հիանալի են մարզվելու համար, և երբ դուք վստահ եք արդյունքների վրա, կարող եք փորձել այլ տեսակի սնունդ:Հիշեք, որ ճիշտ սառեցված մթերքները չեն փոխում գույնը։
2. Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում չոր մթերքները սառեցնելու համար:Մթերքի սառեցման չորացումը կարող է տևել 20 ժամից մինչև մեկ ամիս՝ կախված ձեր կիրառած մեթոդից:Բացի այդ, դա կախված է սննդամթերքի տեսակից, որը ցանկանում եք սառեցնել:Օրինակ՝ եգիպտացորենի, միսի և ոլոռի նման մթերքները արագ չորանում են, մինչդեռ ձմերուկը և դդումը ավելի երկար են տևում:Սննդի կտորի հաստությունը նույնպես ազդում է սառեցման չորացման ժամանակի վրա:Եթե ​​դուք ունեք սառց չորանոց, ապա դա կպահանջի 20-ից 40 ժամ:Բայց նման սառեցման չորացման սարքավորումները բավականին թանկ են տնային օգտագործման համար:Ամենաարդյունավետ չորանոցներն արժեն $2000-ից $5000, սակայն կան տարբերակներ 2000$-ից պակաս արժեքով:Ստանդարտ սառնարան օգտագործելը ամենաէժան տարբերակն է, սակայն սննդամթերքի սառեցման-չորացման համար կարող է պահանջվել մինչև մեկ ամիս:Չոր սառույցի օգտագործումը նույնպես արագ տարբերակ է, բայց ավելի շատ ջանք է պահանջում, քան ստանդարտ սառնարան օգտագործելը:
3. Ո՞ր մթերքները չի կարելի սառեցնել:Սննդի պահպանման այս մեթոդը հիանալի է բանջարեղենի և մրգերի համար, բայց չի սահմանափակվում դրանցով։Կարող եք նաև սառեցնել չոր աղանդեր, միս, կաթնամթերք և դելիկատեսներ:Այնուամենայնիվ, որոշ մթերքներ չեն կարող սառեցվել:Դրանք ներառում են կարագ, մեղր, մուրաբաներ, օշարակներ, իսկական շոկոլադ և գետնանուշ կարագ:
4. Ինչպե՞ս սառեցնել միրգը առանց մեքենայի տանը:Եթե ​​դուք չունեք սառեցնող չորանոց, տան սեփականատերերի մեծ մասը կարող է գնել տան սառնարան և չոր սառույց:Չոր մթերքները սառեցնելու համար այս մեթոդներն օգտագործելու համար անպայման հետևեք մեր նկարագրած հրահանգներին:Այս մեթոդներն օգտագործելիս համոզվեք, որ ստուգեք ապրանքները նախքան դրանք պահելը:
5. Ինչպե՞ս խոնավացնել սառեցված չորացրած արտադրանքը:Թեև սառեցված չորացրած որոշ մթերքներ կարելի է օգտագործել սառեցված վիճակում, մյուսները, ինչպիսիք են միսը և բանջարեղենը, նախ պետք է ջրազրկվեն:Դուք պարզապես դնում եք միսը տաք կամ տաք ջրի մեջ, որպեսզի այն վերականգնվի, մի քանի րոպե կպահանջվի:Բանջարեղենի համար դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ ջրով:Իհարկե, դրանք կարող եք նաև կոկիկ ուտել։
KitchenAid խառնիչը հաճախ կարգավիճակի խորհրդանիշ է տնային խոհարարի համար:Նրանց գեղեցիկ գույները շողշողում են, և գրեթե բոլորը զգում են, որ պետք է դրանք ցուցադրել վաճառասեղանին, այլ ոչ թե թաքցնել դրանք պահարանում:Այսօր, ճիշտ կցորդներով, KitchenAid խառնիչը կարող է անել գրեթե ամեն ինչ՝ սկսած պաղպաղակ պատրաստելուց, մակարոնեղենը գլորելուց և կտրատելուց մինչև միս կտրատելը:Կարդացեք՝ պարզելու համար, թե ինչպես կարելի է մանրացնել միսը KitchenAid Stand Mixer-ով:
Բուսական մսամթերքը և կանաչ սննդի մոլուցքը կհասնեն գագաթնակետին 2021 թվականին: Հայտնի խոհարար Թոմ Կոլիկիոյի համագործակցությունից Miati-ի հետ մինչև The Handbook-ի դեկտեմբեր ամսվա վեգան ուղեցույցը, խոհարարական աշխարհը միշտ համահունչ է ժամանակին:
Այս տարի անպայման կլինեն ավելի շատ բույսերի վրա հիմնված ապրանքներ և կայուն փաթեթավորում դրանք փաթեթավորելու համար, քանի որ մենք անում ենք հնարավորը մեր մոլորակը փրկելու համար:Մենք նաև տեսել ենք ամեն ինչից ավելի քիչ բաժիններ, ինչը հանգեցնում է ավելի կարճ մենյուների, բայց ավելի շատ ժամանակ ստեղծարարության և ինֆուզիայի համար:
Պատերազմները, անկայուն տնտեսությունները, համաճարակները և կլիմայի փոփոխությունն անվերջ են թվում:Արդյունքում առաջացած մատակարարման շղթայի դեֆիցիտը անդրադարձել է ամեն ինչի վրա, ինչը հանգեցրել է ապրանքների հսկայական կուտակումների, ինչպիսիք են տեխնիկան և փայտանյութը, և հացի և բենզինի նման ապրանքների գները:Սա ընդհատեց մեր շամպայնի մատակարարումը, և այժմ հերթը Sriracha-ինն է:
Հիմնական ուղեցույց տղամարդկանց համար Այս ուղեցույցը պարզ է. մենք ցույց ենք տալիս տղամարդկանց, թե ինչպես վարել ավելի ակտիվ կյանք:Ինչպես անունն է հուշում, մենք առաջարկում ենք պրոֆեսիոնալ ուղեցույցների մի շարք, որոնք ընդգրկում են թեմաների լայն շրջանակ, ներառյալ նորաձևությունը, սնունդը, խմիչքը, ճանապարհորդությունը և գեղեցկությունը:Մենք ձեզ չենք թելադրում, մենք ձեզ չենք թելադրում։Մենք այստեղ ենք միայն հավաստիություն և հասկացողություն բերելու ամեն ինչին՝ հարստացնելու մեր առօրյա արական կյանքը: