Սառեցված չորացրած կաթ

Կաթնամթերքի կիրառումը

(1) Կաթի կիրառումը.

Քանի որ խոշոր եղջերավոր անասունների մարմնի ջերմաստիճանը մոտ 39 աստիճան Ցելսիուս է, ակտիվ իմունոգլոբուլինը կարող է արդյունավետորեն պահպանվել այս ջերմաստիճանից ցածր: 40 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում կաթնախեժի մեջ պարունակվող ակտիվ իմունոգլոբուլինները սկսում են կորցնել իրենց ակտիվությունը: Հետևաբար, ջերմաստիճանի վերահսկողությունը խոշոր եղջերավոր անասունների կաթնախեժի արտադրության բանալին է:

Ներկայումս միայն ցածր ջերմաստիճանի լիոֆիլիզացիայի գործընթացն է կաթնախեժ արտադրելու լավագույն միջոցը, և ամբողջ լիոֆիլիզացիայի գործընթացը պահվում է ցածր ջերմաստիճանում՝ 39°C-ից շատ ցածր: Ցածր ջերմաստիճանի ցողման չորացման գործընթացն իրականացվում է 30°C-ից մինչև 70°C ջերմաստիճանում, և իմունային գործոնների և աճի գործոնների ակտիվությունը լիովին կկորչի, երբ ջերմաստիճանը ընդամենը մի քանի րոպեով 40°C-ից բարձր լինի:

Հետևաբար, սառեցված կաթնամթերքները, ինչպիսիք են սառեցված կաթի փոշին և սառեցված տավարի կաթնախեժը, կպահպանեն կատարյալ ակտիվություն: Մասնավորապես, տավարի կաթնախեժը բնականաբար պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր՝ տարբեր ֆիզիոլոգիական ակտիվությամբ, և բնության մեջ առկա իմունային գործոններով հարստացված սննդային ռեսուրսներից մեկն է:

(2) Ձիու կաթի կիրառումը.

Մարեի կաթը գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում իր գերազանց որակի և հարուստ սննդային արժեքի շնորհիվ։ Այն հատկապես հեշտ մարսվող է, ցածր յուղայնությամբ և հարուստ է հանքանյութերով ու ֆերմենտներով։

Մասնավորապես, այն ունի իզոֆերմենտների և լակտոֆերինի բարձր պարունակություն, ինչը շատ հարմար է բժշկական արդյունաբերության մեջ օգտագործելու համար: Այս ֆերմենտները հակաբակտերիալ են, ուստի դրանք նաև

Այն կոչվում է բնական հակաբիոտիկ: Օրինակ, ձիու կաթը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ալերգիայի, էկզեմայի, Կրոնի հիվանդության, նյութափոխանակության խանգարումների բուժման, ինչպես նաև իմունային համակարգը բարելավելու և բուժումը աջակցելու համար: Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես սնունդ, այլև կոսմետիկայի մեջ: Ձիու կաթը երիտասարդության իսկական աղբյուր է. այն պարունակում է բազմազան սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, լիպիդներ և հանքանյութեր, որոնք իդեալական են չոր, ջրազրկված և կնճռոտված մաշկի խնամքի համար:

Սննդային որակի սառեցված չորացման մեքենայի օգտագործումը ձիու կաթը ձիու կաթի սառեցված չորացրած փոշու վերածելու համար կարող է տեղափոխվել մեծ հեռավորությունների վրա՝ առանց սննդային արժեքի կորստի: Ավելին, սառեցված չորացրած կաթի փոշին ավելի երկար է պահպանվում և պահպանում է իր սկզբնական սննդային արժեքը:

(3) Ուղտի կաթի կիրառումը.

Ուղտի կաթը հայտնի է որպես «անապատի փափուկ պլատին» և «երկարակեցության կաթ», և ավելի զարմանալի է, որ ուղտի կաթը պարունակում է հինգ հատուկ բաղադրիչ, որոնք հայտնի են որպես «երկարակեցության գործոն»։ Այն բաղկացած է ինսուլինային գործոնից, ինսուլինանման աճի գործոնից, կաթի երկաթի հարուստ փոխանցման սպիտակուցից, փոքրիկ մարդկային իմունոգլոբուլինից և հեղուկ ֆերմենտից։ Դրանց օրգանական համադրությունը կարող է վերականգնել մարդու մարմնի բոլոր ծերացող ներքին օրգանները երիտասարդ վիճակում։

Ուղտի կաթը պարունակում է նաև բազմաթիվ անհայտ հազվագյուտ տարրեր, որոնք անհապաղ անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին, համապարփակ հետազոտությունների արդյունքում պարզվել է, որ ուղտի կաթը անգնահատելի արժեք ունի մարդու հիվանդությունների կանխարգելման, առողջության և երկարակեցության համար: Ուղտի կաթի ներմուծումը «սննդի և խմիչքի մեջ» նշանակում է լրացնել Ցի-ն, ամրացնել մկաններն ու ոսկորները, որպեսզի մարդիկ քաղցած չմնան: Մարդիկ աստիճանաբար ուշադրություն են դարձնում ուղտի կաթի և դրա արտադրանքի հետազոտությանն ու զարգացմանը:

Ուղտի կաթը համեմատաբար անծանոթ է մարդկանց մեծամասնությանը, սակայն շատ երկրներում և տարածաշրջաններում այն ​​համարվում է անփոխարինելի սննդանյութ։ Ուղտի կաթը լայնորեն սպառվող սննդամթերք է արաբական երկրներում։ Ռուսաստանում և Ղազախստանում բժիշկները այն խորհուրդ են տալիս որպես դեղատոմս թույլ հիվանդների համար։ Հնդկաստանում ուղտի կաթն օգտագործվում է այտուցների, դեղնախտի, փայծաղի հիվանդությունների, տուբերկուլյոզի, ասթմայի, անեմիայի և հեմոռոյի բուժման համար։ Աֆրիկայում ՁԻԱՀ-ով տառապող մարդկանց խորհուրդ է տրվում խմել ուղտի կաթ՝ օրգանիզմի դիմադրողականությունը բարձրացնելու համար։ Քենիայում գտնվող ուղտի կաթնամթերքի ընկերությունը համագործակցում է Բժշկության ինստիտուտի հետ՝ ուսումնասիրելու ուղտի կաթի դերը շաքարախտի և սրտի իշեմիկ հիվանդության կանխարգելման գործում։

Ցածր ջերմաստիճանի սառեցման-չորացման գործընթացով ստացված սառեցված ուղտի կաթի փոշին մեծապես պահպանում է ուղտի կաթի սննդարար նյութերը, չի պարունակում որևէ սննդային հավելումներ և լավագույն կանաչ կաթն է։ Պարունակում է մեծ քանակությամբ կաթի սպիտակուց, կաթի ճարպ, լակտոզա և այլ անհրաժեշտ սննդարար նյութեր, ինչպես նաև բազմազան վիտամիններ, չհագեցած ճարպաթթուներ, հանքանյութեր և իմունոգլոբուլին, լակտոֆերիտին, լիզոզիմ, ինսուլին և այլ կենսաակտիվ նյութեր։

(4) Պատրաստի կաթնամթերքի կիրառումը.

Տեխնոլոգիաների զարգացման հետ մեկտեղ, ավելի ու ավելի շատ կաթնամթերք, ինչպիսիք են մածունը և մածունի բլոկները, շարունակում են հայտնվել և սիրվել սպառողների կողմից: Անկախ նրանից, թե դա հեղուկ մածուն է, թե պինդ մածունի բլոկ, դրա համը, համը և որակը ապահովելու խնդիրը կաթնամթերքի վերամշակման ձեռնարկությունների համար աննկատելի է:

Սննդային չորացման մեքենայի միջոցով ցածր ջերմաստիճանի վակուումային սառեցմամբ չորացման միջոցով պատրաստված սառեցված-չորացրած մածունի բլոկները ոչ միայն պահպանում են պրոբիոտիկ ակտիվությունը և սննդարար նյութերը, համը և համը, այլև կարևոր դեր են խաղում որակի և անվտանգության մեջ: Կրիոգեն սառեցված-չորացման տեխնոլոգիան թույլ է տալիս մածունին «ծամել»:

Սառեցված չորացրած մածունի բլոկի խրթխրթան մասնիկները ավելի մեծ են, իսկ ծամելը խրթխրթան է։ Մեծ, կրեմային, քաղցր և թթու, այն իսկապես համեղ է։

Սառեցված մրգերի համով մածունի բլոկների պատրաստման գործընթաց. սառեցված մրգերը և մածունի հիմքը առանձին են պատրաստվում: Մածունի հիմքը, որի խոնավության պարունակությունը կարգավորվում է մինչև 75-85%, գտնվում է խառնված մածունի կամ խմելու մածունի վիճակում, լցվում է սննդի կաղապարի մեջ, ապա տեղադրվում է Tuofeng սննդային որակի սառեցված չորացման մեքենայի մեջ՝ վակուումային սառեցված չորացման համար: Սառեցված չորացման գործընթացն ավարտվելուց հետո կարելի է պատրաստել սառեցված չորացրած մրգային համով մածունի բլոկներ:

Ամփոփելով՝ կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ վակուումային սառեցման-չորացման տեխնոլոգիայի կիրառումը ոչ միայն խթանում է արտադրանքի որակը և նորարարությունը, այլև նոր լույս է սփռում սննդի գիտության և տեխնոլոգիայի առաջընթացի վրա և մատնանշում է սննդի վերամշակման տեխնոլոգիաների զարգացման ուղղությունը ապագայում: Այս տեխնոլոգիայի շարունակական զարգացումը կնպաստի սննդի արդյունաբերության առողջ և կայուն զարգացմանը՝ սպառողներին ապահովելով ավելի անվտանգ, ավելի սննդարար և ավելի հարմար սննդի ընտրությամբ:

Եթե ​​հետաքրքրված եք սառեցված չորացրած կաթ պատրաստելով կամ հարցեր ունեք, խնդրում ենք ազատ զգալկապվեք մեզ հետՈրպես սառեցնող չորանոցների սարքավորումների պրոֆեսիոնալ արտադրող, մենք առաջարկում ենք ապրանքների լայն տեսականի, այդ թվում՝Տնային օգտագործման սառեցնող չորանոց, Լաբորատոր տիպի սառեցնող չորանոց, օդաչուական սառեցնող չորանոցևարտադրական սառեցնող չորանոցսարքավորումներ։ Անկախ նրանից, թե ձեզ անհրաժեշտ է կենցաղային տեխնիկա, թե խոշոր արդյունաբերական սարքավորումներ, մենք կարող ենք ապահովել ձեր կարիքները բավարարելու համար բարձրորակ ապրանքներ և ծառայություններ։