Կենդանիների կերերի արդյունաբերության մեջ ձվի դեղնուցը պարունակում է լեցիտին, որը ներառում է ինոզիտոլ ֆոսֆոլիպիդներ, որոնք օգնում են պահպանել կենդանիների առողջ մորթին: Երբ կենդանիների մոտ ինոզիտոլ ֆոսֆոլիպիդներ չկան, նրանց մորթին կարող է թափվել, դառնալ անփայլ և կորցնել իր փայլը: Կիրառելով սառեցման-չորացման տեխնոլոգիա՝ օգտագործելով...ձվի դեղնուցի սառեցնող չորանոց, ձվի դեղնուցները կարող են պահպանվել երկար ժամանակ՝ պահպանելով դրանց սննդային արժեքը: Այս գործընթացը շատ են սիրում թե՛ կենդանիների տերերը, թե՛ կենդանիները:
Սառեցված ձվի դեղնուց պատրաստելու գործընթացը
1. Ձվի պատրաստում
Սկսեք բարձրորակ ձվեր ընտրելով և դրանք մանրակրկիտ լվանալով ու ախտահանելով՝ մանրէներն ու խառնուրդները հեռացնելու համար: Զգուշորեն կոտրեք ձվերը և առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցից: Այս քայլը պահանջում է զգուշություն՝ դեղնուցները անվնաս պահելու համար: Կամ, ձվերը կարող են նախ եփվել, նախքան դեղնուցները հանելը: Հում ձվի դեղնուցների օգտագործումը պահպանում է ավելի բարձր սննդային արժեքը և վերականգնում է հյուսվածքն ու համը ջրազրկումից հետո: Այնուամենայնիվ, հում ձվի դեղնուցի պատրաստման համար անհրաժեշտ են խիստ հիգիենայի և ստերիլիզացման միջոցառումներ: Եփած ձվի դեղնուցները ենթարկվում են ջերմային մշակման, որը վերացնում է պաթոգենները և նվազեցնում սննդի անվտանգության ռիսկերը, դարձնելով դրանք ավելի հարմար որպես կենդանիների անմիջական կեր:
2. Ձվի դեղնուցի նախնական մշակում
Երբ եփած ձվերը սառչեն, զգուշորեն հեռացրեք կճեպները և առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Քանի որ դեղնուցները պնդանում են եփելու ընթացքում, դրանք ավելի հեշտ է առանձնացնել: Դեղնուցների ամբողջական մնալը կբարելավի սառեցման չորացման արդյունքները:
3. Սառեցում
Նախապես մշակված ձվի դեղնուցները դրեք ձվի դեղնուցի սառեցված չորանոցի սկուտեղների վրա: Կամ օգտագործեք գերցածր ջերմաստիճանի սառնարան՝ սառեցված չորացումից առաջ դեղնուցները լիովին սառեցնելու համար: Արագ սառեցումը նպաստում է դեղնուցների բնական գույնի և սննդարար նյութերի պահպանմանը:
4. Վակուումային սառեցմամբ չորացում
Ձվի դեղնուցի սառեցված չորանոցը ճշգրտորեն կարգավորում է ջերմաստիճանը և ճնշումը սառեցման և սուբլիմացիայի գործընթացների ընթացքում, որը սառեցված-չորացման ամենակարևոր քայլն է: Վակուումային միջավայրում դեղնուցների մեջ ջրի պարունակությունը անմիջապես սառույցից անցնում է գոլորշու, արդյունավետորեն հեռացնելով խոնավությունը՝ միաժամանակ պահպանելով սննդային արժեքը և բնական գույնը: Այս գործընթացը տեղի է ունենում ցածր ջերմաստիճաններում՝ ջերմության պատճառով սննդանյութերի կորուստը կանխելու համար: Սառեցված-չորացման տևողությունը կախված է դեղնուցների հաստությունից և քանակից:
5. Փաթեթավորում և պահեստավորում
Սառեցման-չորացումից հետո ձվի դեղնուցները դառնում են թեթև և փխրուն։ Դրանք պետք է բաժանվեն մասերի և փակվեն հերմետիկ փաթեթավորման մեջ՝ խոնավության և օդի ազդեցությունից խուսափելու համար, այդպիսով երկարացնելով պահպանման ժամկետը։
Սառեցման-չորացման տեխնոլոգիայի կիրառման շնորհիվ, սառեցված-չորացրած ձվի դեղնուցները դարձել են կենդանիների կերերի «աստղային» արտադրանք: Սառեցման-չորացման գիտական մեթոդները ապահովում են սննդանյութերի առավելագույն պահպանում՝ միաժամանակ թույլ տալով երկարատև պահպանում: Ձվի դեղնուցի սառեցված-չորացնող սարքը կարևոր դեր է խաղում արտադրանքի որակի և կայունության պահպանման գործում, ինչը սառեցված-չորացրած ձվի դեղնուցները դարձնում է սննդարար և հարմար ընտրություն կենդանիների տերերի համար:
Եթե հետաքրքրված եք մերՍառեցնող չորանոց մեքենակամ եթե հարցեր ունեք, խնդրում ենք ազատ զգալ Կապ մեզ հետՈրպես սառեցնող չորացնող մեքենաների պրոֆեսիոնալ արտադրող, մենք առաջարկում ենք բազմազան բնութագրեր, այդ թվում՝ կենցաղային, լաբորատոր, փորձնական և արտադրական մոդելներ: Անկախ նրանից, թե ձեզ անհրաժեշտ են սարքավորումներ տնային օգտագործման համար, թե ավելի մեծածավալ արդյունաբերական սարքավորումներ, մենք կարող ենք ձեզ տրամադրել ամենաբարձր որակի ապրանքներ և ծառայություններ:
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 28-2025
