Մոլեկուլային թորման կիրառումը սննդի վերամշակման մեջ

1.Արոմատիկ յուղերի մաքրում

Առօրյա քիմիական նյութերի, թեթև արդյունաբերության և դեղագործության, ինչպես նաև արտաքին առևտրի արագ զարգացման հետ մեկտեղ, բնական եթերային յուղերի պահանջարկը կայուն աճում է: Արոմատիկ յուղերի հիմնական բաղադրիչներն են ալդեհիդները, կետոնները և սպիրտները, որոնց մեծ մասը տերպեններ են: Այս միացություններն ունեն բարձր եռման ջերմաստիճաններ և ջերմազգայուն են: Ավանդական թորման գործընթացի ընթացքում երկար տաքացման ժամանակը և բարձր ջերմաստիճանները կարող են առաջացնել մոլեկուլային վերադասավորում, օքսիդացում, հիդրոլիզ և նույնիսկ պոլիմերացման ռեակցիաներ, որոնք կարող են վնասել արոմատիկ բաղադրիչները: Տարբեր վակուումային մակարդակներում մոլեկուլային թորման միջոցով կարելի է մաքրել տարբեր բաղադրիչներ, հեռացնել գունավոր խառնուրդներն ու տհաճ հոտերը՝ ապահովելով եթերային յուղերի որակը և աստիճանը: Բացի այդ, մոլեկուլային թորման միջոցով ստացված հասմիկի և գրանդիֆլորա հասմիկի եթերային յուղերն ունեն շատ հարուստ, թարմ բույր, իսկ դրանց բնորոշ բույրը հատկապես ցայտուն է:

2.Վիտամինների մաքրում և զտում

Կենսամակարդակի բարձրացմանը զուգընթաց մարդկանց պահանջարկն աճել է առողջարար հավելումների նկատմամբ: Բնական վիտամին E-ն կարելի է ստանալ բուսական յուղերից (օրինակ՝ սոյայի յուղ, ցորենի սաղմի յուղ, կանոլայի յուղ և այլն), որոնք հարուստ են վիտամին E-ով կամ դրանց դեզոդորացված թորվածքներից և օճառային զանգվածից: Եթե բուսական յուղերն օգտագործվում են որպես հումք, արժեքը բարձր է, իսկ արդյունքը՝ ցածր: Եթե օգտագործվում են դեզոդորացված թորվածքներ և օճառային զանգված, արժեքը ցածր է, սակայն այս նյութերի բաղադրիչների բարդ խառնուրդը դժվարացնում է մաքրումը, ինչը լուրջ տեխնիկական մարտահրավեր է առաջացնում: Քանի որ վիտամին E-ն ունի բարձր մոլեկուլային քաշ, բարձր եռման կետ և ջերմազգայուն է, այն հակված է օքսիդացման: Սովորական թորման մեթոդները չեն կարող արտադրել բավարար որակի արտադրանք՝ միջազգային շուկաներում մրցակցելու համար: Հետևաբար, մոլեկուլային թորումը բնական վիտամին E-ի կոնցենտրացիայի և մաքրման ավելի լավ մեթոդ է:

3.Բնական գունանյութերի արդյունահանում

Բնական սննդային գունանյութերը, իրենց անվտանգության, ոչ թունավոր լինելու և սննդային արժեքի շնորհիվ, ավելի ու ավելի տարածված են դառնում: Ժամանակակից գիտական ​​հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կարոտինոիդները և այլ բնական սննդային գունանյութերը վիտամինների կարևոր աղբյուրներ են՝ ունենալով հակաբակտերիալ հատկություններ և հիվանդությունները կանխելու ու բուժելու ունակություն: Կարոտինոիդների արդյունահանման ավանդական մեթոդները ներառում են օճառացման արդյունահանում, ադսորբցիա և էսթերների փոխանակման մեթոդներ, սակայն մնացորդային լուծիչների նման խնդիրները ազդել են արտադրանքի որակի վրա: Կարոտինոիդների արդյունահանման համար մոլեկուլային թորման միջոցով ստացված արտադրանքը զերծ է օտար օրգանական լուծիչներից, և արտադրանքի գունային արժեքը շատ բարձր է:

4.Խոլեստերինի հեռացում

Խոլեստերինի պարունակությունը ցույց է տալիս, թե արդյոք մարդը սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի տակ է: Մարդու արյան մեջ խոլեստերինի փոքր քանակը կարևոր է առողջության համար, քանի որ այն օգտագործվում է բջջային թաղանթների, հորմոնների և այլ անհրաժեշտ հյուսվածքների ձևավորման համար: Խոլեստերինը առկա է կենդանական ճարպերում, ինչպիսին է խոզի մսը, և քանի որ կենդանական ճարպերը ամենօրյա սննդակարգի մաս են կազմում, չափից շատ օգտագործումը կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների: Մոլեկուլային թորման տեխնոլոգիայի կիրառմամբ խոլեստերինը կարող է հաջողությամբ հեռացվել կենդանական ճարպերից, դարձնելով դրանք անվտանգ օգտագործման համար, միաժամանակ չվնասելով ջերմազգայուն նյութերը, ինչպիսիք են տրիգլիցերիդները, որոնք օգտակար են մարդու առողջության համար:

Եթե ​​​​ունեք որևէ հարց մոլեկուլային թորման տեխնոլոգիայի կամ դրան առնչվող ոլորտների վերաբերյալ, կամ եթե ցանկանում եք ավելին իմանալ, խնդրում ենք ազատ զգալCկապվեք մեզ հետպրոֆեսիոնալ թիմ։ Մենք նվիրված ենք ձեզ մատուցելու ամենաբարձր որակի ծառայություն և «Բանալի ավարտ» լուծումներ։